今日のランチはちょっと遠いそば屋へ

2010年8月25日（水）17:10　written by 研究員川畑

今日のランチはいつもの近場ではなく、少し遠いところにあるお蕎麦屋さんに行ってきました。
写真はそこで注文した天ざるそばです。

蕎麦って作る際、たしか小麦粉を練って・・・小麦といえば先日ロシアが干ばつを理由に8月5日より年内の輸出を停止した・・・そうい言えば天ぷら粉も小麦粉から出来ていて・・・日本で小麦の自給率はどうかっているのか（農水省のデータによると平成20年の我が国の小麦の自給率はわずか14％）・・・オーストラリアが干ばつになった際には小麦価格が高騰したことから、需給が崩れて小麦は値上がりするのか（8/24のシカゴのCBOT小麦12月限終値は725-1/2）、など考えながら食べていたので、味は覚えていません。

今度は食材を味わいながら食べたいと思います。